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素春卷馅的做法大全

2019-11-20 20:25:08来源:励志吧0次阅读

素馅春卷也受到很多人的欢迎,尤其是对于中老年人来说,如果有高血脂或者高血压,可以吃一些素馅春卷,避免对健康造成不良的影响,素馅春卷的调料和馅料也是比较重要的,比如说可以放入香菇是非常好的,香菇具有很好的提鲜的作用,营养价值也比较高,也可以放入西芹,放入其他的一些食材。市售春卷皮6张,香菇4朵,西芹4根,盐1茶匙,糖1/2茶匙,香油2茶匙1、买来的市售春卷皮,这款是方形,如果是买到圆形的话也是一样包;2、香菇提前用清水浸泡一夜至涨发,西芹洗净切成段(西芹4根是指1棵上面掰4条下来,不是4棵。这里用的是比较粗的西芹,用水芹需要加量); 、香菇和西芹放入搅拌机中打碎后挤掉一部分水分,不用挤得太干;4、加入盐、糖和香油拌匀,立即包的话不会严重出水;5、取一张春卷皮,如图示将馅料铺在一角;6、将那一角卷起;7、把左右两边的春卷皮向中间折叠;8、再继续卷起来,最后收尾处抹一点点清水帮助粘合。如果要用油炸的方法的话最好抹淀粉水或者蛋液;9、卷起即完成一个生坯;10、平底锅多放一点油烧热,排入生坯;11、大火煎至两面金黄即可。如果用油炸的话会更方便快捷,但是成品比较油腻。主料:韭黄60克,豆腐干100克,鲜香菇60克,绿豆芽180克,烙饼(富强粉) 00克,调料:白砂糖5克,小麦面粉10克,植物油60克1.韭黄洗净切两寸段长;2.豆腐干冲净切段; .香菇浸软去蒂,切丝;4.绿豆芽冲净滴水备用;5.用少许糖拌匀香菇丝,隔水蒸四分钟,取出待冷;6.用适量面粉开清水使成为浆;7.摊开薄饼,加入酌量之韭黄、豆腐干丝、银芽及香菇丝,将薄饼卷起,开口处抹上粉浆贴口,余下照样卷妥;8.烧红锅,下较大量油,油沸后,放入韭黄卷炸至两面金黄,便可取出滴出油分,蘸汁进食。


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