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抹茶控来抱抱3种吃了还想吃的抹茶美食做法

2019-06-08 19:17:47来源:励志吧0次阅读

两岁宝宝咳嗽
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据说每十个吃货里,就有一个喜欢抹茶的。这绿绿的小东西真的是又好吃又好看,做出来的美食散发着一股生机盎然的春意~

今天美食娘子就为您介绍几种抹茶的做法,抹茶控千万不要错过!

【抹茶豆乳布丁】

食材:无糖豆浆270ML、抹茶粉5G、吉利丁粉6G、炼乳1汤匙、蜜红豆

做法:

1. 抹茶粉可以提前筛一遍或者用刷子等打散备用

2. 取100ML豆浆加吉利丁粉浸泡20分钟,我用6G吉利丁粉是因为我的产品包装说明上写着12G粉能凝固570ML液体,大家也请参照自己的产品说明。另外豆浆170ML加热,推荐60℃左右,我没温度计,就是手摸着比较烫

3. 将加热的170ML豆浆冲入打散的抹茶粉,加了吉利丁的100ML豆浆小伙加热至吉利丁充分融化后再与抹茶豆浆液混匀

4. 加入炼乳拌匀,过筛一遍,炼乳可替换成糖,减肥的甚至可以换成木糖醇等代糖。

5. 分装入小杯中,送入冰箱冷藏一夜,食用时加蜜红豆即可

抹茶控来抱抱-抹茶富士山

【抹茶富士山】

食材:全蛋165克、细砂糖85克、低筋粉90克、抹茶粉10克、牛奶25克、玉米油35克、淡奶油100克、细砂糖10克、蜜豆适量

做法:

1. .鸡蛋打散后加入细砂糖,最高速打发至蛋液体膨胀,变浅发白,打蛋器划过蛋糊能留下痕迹,此时可看到里还有大气泡,转中速继续打发蛋糊,去掉大气泡,蛋糊渐渐变得光泽细腻,提起打蛋器,滴落的蛋糊痕迹不会马上消失

2. 筛入低筋和抹茶粉 翻拌至看不到粉类

3. 将玉米油和牛奶混合 分几次加入面糊中 然后再加入一些蜜豆 轻轻翻拌均匀 装入杯纸模具中,放入预热好的烤箱 180度烤分钟

4. 出炉后降温 将纸杯撕掉 倒扣过来备用

5. 淡奶油加入细砂糖 打到六分发 (奶油处于刚刚有些稠度 但还保持流动状态)

6. 将打好的奶油装入裱花袋中 剪开小口 挤在蛋糕表面 让它产生自然的垂流效果 然后现顶部再装饰一些蜜豆即可

抹茶控来抱抱-牛奶抹茶酱

【抹茶万金油-牛奶抹茶酱】

食材:牛奶*200ml、奶油*100ml、抹茶*8g

做法:

1. 先用50克左右的牛奶加热,冒烟即可,倒入8克抹茶粉,搅拌均匀备用。

2. 拿一个深口锅内,放入剩下的150ml的牛奶和100ml奶油以及糖小火熬,期间不停搅拌,熬十五分钟左右。

3. 倒入之前的抹茶牛奶,再一起小火熬,差不多也是15分钟,液体粘稠,即可关火,倒入小瓶即可。

4.这款抹茶酱可是万金油~吃什么都可以挖一勺,一菜=百菜!

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